Collège 1 – Couteliers
- ATELIER LA CLE DES CHAMPS, Lieu-dit Turgon 63300 Escoutoux
- COUTELLERIE AU SABOT, Zone Artisanale, Chez Racine, 63650 La Monnerie-le-Montel
- ANDRE VERDIER, 3 Rue de Martignat, 63250 Celles-sur-Durolle
- BLETTERY Bêche, 63250 Arconsat
- CALMELS FILLES, 3 All. de l’Amicale, 12210 Laguiole
- CHAZEAU HONORE, 47 Chailas, 63650 La Monnerie-le-Montel
- CHEVALERIAS Alain, Le Mas, 63550 Palladuc
- JEAN DUBOST, Le Bourg, 63250 Viscomtat
- SCIP FRANCE manufacture de coutellerie Thiers, 23 Rue du Torpilleur Sirocco, 63300 Thiers
- CECON Robert, 7 rue des Agrazals 12210 Laguiole
- Mr LISON Franck, Coutellerie 13-55 2 rue François l’Estaing 12190 Estaing
- COUTELLERIE JEAN NERON, Le Marais, 63250 Chabreloche
- COIGNET LAGUIOLE ARTISAN COUTELIER, 10 Rue du Valat, 12210 Laguiole
- COUTELLERIE COUPERIER COURSOLLE, 32 Rue Jean Jaurès, 63550 Saint-Rémy-sur-Durolle
- COUVERT Jean-Paul, 31 Avenue Joseph Claussat 63300 Thiers
- CLAUDE DOZORME, ZA Racine Quartier, La Fontane, 63650 La Monnerie-le-Montel
- DUBESSET Bruno, L’Os de Pie, 63250 Celles-sur-Durolle
- DUBESSET Laurent, L’Os de Pie, 63250 Celles-sur-Durolle
- FONTENILLE PATAUD, 73 Av. Joseph Claussat, 63300 Thiers
- GOYON CHAZEAU, 17, lieu dit, Thiers, Chailas, 63650 La Monnerie-le-Montel
- COUTELLERIE HIMONNET, Les Piottes, 63290 Puy-Guillaume
- LAFORET Jean-Claude, La Croix Saint Martin, 63250 Arconsat
- LE FIDELE, Rte de Ravel, 63190 Lezoux
- ACTIFORGE, Le Mas, 63550 Palladuc
- COUTELLERIE LE THIERNOIS, 30 bis Rue des Horts, 63300 Thiers
- LOCAU, Chez Racine, 63550 Palladuc
- FRANCK PITELET, 2 Rue Conchette, 63300 Thiers
- MMKA TEYMEN, 14 Rue du Bourg, 63300 Thiers
- SNETI THIERS- ISSARD, Zi de Felet, 5 rue du pré de la Pie, 63300 Thiers
Collège 2 – Couteliers d’art
- BEILLONNET Robert, Chez Bonhomme, 63290 Puy-Guillaume
- LATREILLE Jérôme, 2 Rue Dr Jean Capoulade 12500 Espalion
- PONSON David, 1 Rue du Bourg, 63300 Thiers
- ROSA Raymond, 1 Chem. de Guirodon, 03120 Le Breuil
Collège 3 – Sous-traitants en coutellerie
- AFPI, 28 rue du Forez, ZI de Matussière, 63300 Thiers
- AGC ARNO, 2 ZI des Forges 63920 Peschadoires
- FAFOURNOUX, 29, Pont de Celles 63250 Celles sur Durolle
- MOREL TRAITEMENT THERMIQUE MTT, Zone Industrielle Chez Racine, 63550 Palladuc
- MUZARD Eric, 19 Rte de Sainte-Marguerite, 63300 Thiers
- RODDIER RODDIER, ZI le Plot, 63550 Saint-Rémy-sur-Durolle
- ROSSIGNOL ET CIE, Rue d’Arconsat, 63250 Chabreloche
- VERDIER FILS MEULAGE ET POLISSAGE lieu-dit Fontjuine 63250 Celles sur Durolle
Collège 4 – Fournisseurs de matériaux pour la coutellerie
- ESAT LES DOLMENS / ADAPEI 12-82, Rte de Saint-Mayme, 12850 Onet-le-Château
Collège 5 – Négociants et revendeurs en coutellerie
- COUTELLERIE CHAMBRIARD, 2 Pl. Antonin Chastel, 63300 Thiers
Collège 6 – Presse, sympathisants et les meilleurs ouvriers de France hors coutellerie
- MR DUGOURD Pierre, Les Charmes, 63920 Peschadoires